วันนี้ขอคุยถึงเรื่องงานกาแฟ ที่ก่อตัวขึ้นเพื่อผลประโยชน์ของชุมชนและเกษตรชาวไร่ ที่ประสบความสำเร็จเด่นชัดด้วยศรัทธาสร้างสรร และ มีเป้าหมาย มีชื่อเสียงโด่งดังระดับประเทศ และก้าวไปสู่อินเตอร์ฯกาแฟอราบิก้าดอยตุง เป็นกาแฟที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นกาแฟดีที่สุดของในประเทศไทยจากที่ได้เคยมีโกาสเข้าไปเยี่ยม ศึกษาดูงานในพื้นที่โครงการพัฒนาดอยตุง อันเนื่องมาจากพระราชดำริของสมเด็จย่าฯของ"มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง" โดยมี มรว.ดิศนัดดา ดิสกุล เป็นผู้อำนวยการ.."โครงการพัฒนาดอยตุง" ได้พัฒนาส่งเสริมชาวไร่กาแฟในพื้นที่ดอยตุง ให้ก้าวไปสู่ระดับมาตรฐานสากลโดยมีนักวิชาการ เข้าไปส่งเสริมดูแล การจัดการฝ่ายไร่
จัดตั้งโรงงานรับซื้อผลผลิตกาแฟสด ให้เกษตรกรที่เป็นสมาชิกชาวเขาในพื้นที่มีรายได้จากการปลูกกาแฟ มาดำเนินงานโดยครบวงจรการผลิตกาแฟในชื่อกาแฟดอยตุง DoiTungโรงงานผลิต-กาแฟคั่ว-บรรจุ ตั้งอยู่ในโครงการฯ
คณะเราได้เดินทางเยือนเมื่อปีก่อน ณ โรงงานดอยตุงในชุดของกลุ่มผู้ประกอบการกาแฟ ทราบเป้าหมายที่แน่วแน่เมื่อปี 2549 โครงการพัฒนาดอยตุงฯ ได้ทำการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์กาแฟดอยตุง ให้เป็นไปตามพระราชบัญญัติคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์(Geographical Indication หรือ GI) ตามประกาศกรมทรัพย์สินทางปัญญาเพื่อรักษาสิทธิและป้องกันการใช้ชื่อ "กาแฟดอยตุง" ไว้สำหรับกาแฟที่ปลูกจากแหล่งเดียว คือ ที่ดอยตุง ใครจะมาเอาชื่อเสียงกาแฟดอยตุงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ชาวบ้านบนดอยตุงใช้เวลาสร้างมากับมือไปไม่ได้ นอกจากพวกกลุ่มชาวไร่กาแฟดอยตุงเอง
ดำเนินการตั้งโรงงานผลิตกาแฟคั่วบด จากนักวิชาการที่ชำนาญเครื่องคั่วกาแฟชุดเดิมที่ปฏิบัติงาน ซึ่งปัจจุบันได้ติดตั้งเครื่องคั่วชุดใหญ่ที่มีมาตรฐาน ปริมาณการผลิตสูงกว่าทำงานแล้ว
เจ้าหน้าที่ทุกฝ่ายของกาแฟดอยตุง มีทักษะและความชำนาญงานในการจัดการทุกขั้นตอน มีห้องปฎิบัติตรวจสอบคุณภาพ ผลผลิตได้มาตรฐานกำหนด ก่อนการบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์"กาแฟดอยตุง"
ผ่านการทดสอบการชิมรส (Cuptasting) โดยคัปเปอร์ของโรงงานเน้นถึงความเป็นรสชาติกาแฟอราบิก้าไทย ที่ออกสู่ตลาดใน และส่งออกนอกประเทศ สร้างชื่อเสียงที่เป็นกาแฟดีสู่ประเทศไทย
เป็นธุรกิจส่วนรวมที่มีรายได้กลับคืนสู่มูลนิธิโดยตรงเพื่อส่งเสริมพัฒนาคุณภาพชีวิตความเป็นอยู่ และ อาชีพเพื่อสามารถสืบสานพระราชปณิธานของสมเด็จพระศรีนครินทรา-บรมราชชนนีได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นต่อไป
นอกจากนี้ยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว สู่ท้องถิ่นในพื้นที่ของโครงในมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงและทางจังหวัดอีกทางหนึ่งด้วย
ท่านที่ไปเที่ยว ณ พระตำหนักดอยตุงมาแล้ว ก็คงได้สัมผัสรสชาติกาแฟดอยตุง ณ ร้านกาแฟดอยตุงแล้ว.."กาแฟดอยตุง"วันนี้ได้ส่งออกไปจำหน่ายในยุโรปและญี่ปุ่นให้รู้จักรสกาแฟไทยที่ไม่เป็นที่สองรองใคร..
สำหรับบ้านเราคอกาแฟก็จะหาชิมรสกาแฟดอยตุงได้..
๐สวนลุมไนท์บาร์ซ่า ๐อาคารสินธร ๐อิมแพค ๐ เมืองทองธานี ๐ตลาดนัดสวนจตุจักร ๐ ชาเลนเจอร์ เมืองทองธานี ๐หัวหิน ๐ธนาคารทหารไทย สำนักงานใหญ่ ๐ โรงพยาบาลศิริราช ๐ ศูนย์การค้าแฟชั่นไอร์แลนด์ ๐ อาคารจามจุรีสแควร์ ๐โอ พี่ การ์เดน เจริญกรุง 36 ๐ อาคารสีบุญเรือง สีลม ๐ เดอะ พาร์ค คอนโดมิเนียม ๐ โรงพยาบาล รามาธิบดี ๐สถานฑูตอเมริกา ๐ พระที่นั่งอนันตสมาคม๐ นิมมานเหมินทร์ เชียงใหม่ ๐ JJ เชียงใหม่โรงแรม เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ และสนามบินเชียงราย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น